Besleyici ve lezzetli bir alternatif arayanlar için yeşil mercimekli şehriyeli salata tarifi harika bir tercih! Bol lifli yeşil mercimeğin, doyurucu şehriyelerle birleşimiyle yapılan bu salata, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal.
Üstelik, öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir seçenek olarak da sunabilirsiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz, sofralarınıza renk ve tat katacak bu tarifi hemen deneyin!
Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Şehriyeler için;
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Sos malzemeleri;
- 4 diş sarımsak
- 2 adet büyük limon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı isot
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Ayrıca;
- 1 adet büyük havuç
- 2 dal taze soğan
- 2 adet kıl biber
- Yarım demet maydanoz
- Varsa taze nane
Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata Tarifi
İlk önce yeşil mercimeği yıkayıp süzdürelim. Bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar oda sıcaklığında su oldurup yarım limon suyunu da sıkarak 20 dk bekletelim.
Uygun bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıp şehriyeyi kavuralım. Kavrulan şehriyelerin üzerine su ve tuzu da ekleyip kaynamasını bekleyelim.
Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Dinlenen mercimekleri süzdürüp tencereye alalım. Üzerine 2 su bardağı su ve tuzu ekleyip kaynatalım. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp haşlanmasını bekleyelim.
Pişen şehriyeleri bir kenara alıp ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım.
Sosu için sarımsakları rendeleyelim. Limonları sıkıp suyunun içerisine sarımsakları ekleyelim.
Karabiber, isot, tuz ve zeytinyağı da ekleyip karıştırarak hazırlayalım.
Bu arada haşlanan mercimekleri süzmeyeceğiz, mercimekler pişip dibinde suyu kalırsa kapağını açıp buharlaşmasını sağlayın.
Maydanozları, biberleri ve taze soğanı ince ince doğrayalım. Havucu rendeleyelim.
Mercimekleri ocaktan alır almaz üzerine sosu boşaltıp karıştıralım. Kapağını kapatıp soğumasını ve sosu çekmesini bekleyelim.
Şehriyeleri ve sebzeleri de mercimeklerin üzerine aktarıp karıştıralım ve servise hazırlayalım.
Yeşil mercimekli şehriyeli salata tarifi için Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
