Ağızda dağılan yumuşacık simitlerin gizemi, tereyağının eşsiz lezzetiyle buluşuyor! Evde yapabileceğiniz pratik tereyağlı açma simit tarifi için hazır mısınız?
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Tereyağlı Açma Simit Malzemeleri
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
- 4 su bardağı un
Aralarına sürmek için;
- Yumuşak tereyağı
Üzerini bulamak için;
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı pekmez
- Kavrulmuş susam
Tereyağlı Açma Simit Tarifi
Ilık su, maya, toz şeker karıştırılıp 5 dk bekletilir. Ardından sıvı yağ, azar azar un ve tuz ilavesi yapılarak hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 45 dk kadar mayalandırılan hamurun havası alınıp mandalinadan biraz daha büyük 7 adet beze yapılır.
Bezeler elle genişletilip kenarına 1 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağ sürülür ve rulo şeklinde sarılır.
Üzeri kapatılıp 10 dk da bu şekilde mayalandırılır. Süre sonunda rulolar tezgahta biraz uzatılıp uç kısımları birleştirilerek simit şekli verilir.
Yarım su bardağı pekmez 1 su bardağı su ile açılır ve açma simitler önce bu suya ardından da kavrulmuş susama bulanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen açma simitlerin üzeri kapatılıp 10 dk da tepsi mayası verilir.
Isıtılmış 75 derece fırına verilen tepsi 10 dakika bekletilip ardından 180 dereceye getirilip kızarıncaya kadar pişirilir.
Tereyağlı açma simit tarifi için İlknur çokyaman Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
