Tepside çörek tarifi, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir tarif. Hazır yufkadan yapılan bu pratik çörek, yumuşacık dokusu ve içerisindeki özenle hazırlanan harcıyla sofralarınıza renk katacak.
Üstelik hazırlaması oldukça basit, herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif! Yumuşacık hamurunun içindeki dolgun iç harç ile misafirlerinizi veya ailenizi şımartabilir, çay keyfinize lezzet katabilirsiniz.
Tepside çörek tarifini denemek için biraz zaman ayırın ve lezzet dolu anlar yaşayın!
Tepside Çörek Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı un
Tepsiyi yağlamak için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapışmaması için;
- 1 yemek kaşığı kadar ince irmik
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı çörek otu
Tepside Çörek Tarifi
Ilık su, maya, şeker, tuz ve zeytinyağ iyice çırpılır. Azar azar un ilave edilerek yumuşak, akışkan kıvamda bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 30 – 45 dk mayalandırılır. Böreğin yapılacağı tepsi sıvı yağ ile yağlanıp yapışmaması için ince irmik serpiştirilir.
Mayalanan hamur tepsiye aktarılıp üzerine biraz yağ sürülerek tepsi boyutunda genişletilir.
Parmak uçlar ile üzerine bastırarak kabarcıklar yapılır. Üzeri kapatılır ve dinlendirilir.
Sosu için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve çörek otu çırpılır. Tepsi mayası gelen çöreğin üzerine aktarılır ve fırça ile her yerine yayılır.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 220 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
Tepside çörek tarifi için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
