Tepsi mantısı tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenek! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tepsi mantısı, incecik açılmış hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanır ve fırında pişirilir.
Pratik yapımı ve doyurucu tadı ile hem özel günlerde hem de günlük sofralarda sıklıkla tercih edilen bu nefis yemeği, adım adım anlattığımız tarifimizle kolayca hazırlayabilirsiniz.
Şimdi evdeki malzemelerle lezzetli bir tepsi mantısı yapmak için kolları sıvayalım!
Tepsi Mantısı Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 – 3,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan rendesi
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Tepsi Mantısı Tarifi
Yoğurma kabına alınan yumurta, su, tuz ve un ile sert kıvamlı bir hamur yoğrulur. Ardından üzeri kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber iyice yoğrulur.
Dinlenen hamurdan 4 beze yapılıp servis tabağı büyüklüğünde açılır ve kare kare dilimlenir.
Orta kısımlarına nohut büyüklüğüne kıyma koyulup uç kısımları birleştirilerek şekli verilir.
Mantılar tepsiye dizilir ve ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Sosu için sıvı yağda salça kavrulur. Ardından su eklenip kaynatılır. Tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
Üzerleri kızaran mantıların üzerine sos dökülür. Hafif mantıların üzerini çıkacak şekilde olmalı.
Tekrar fırına verilir ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Yaklaşık 20 dk sürüyor.
Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış pul biber dökebilirsiniz.
Tepsi mantısı tarifi için Evimden Lezzetler Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
