Tam ölçülü kısır tarifi gün sofralarının vazgeçilmezi, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Ancak her malzemenin doğru ölçülerde kullanılması, lezzetin tam anlamıyla ortaya çıkması için oldukça önemlidir.
Tam ölçülü kısır tarifi, bulgur, domates, salatalık ve diğer malzemelerin dengeli bir şekilde kullanıldığı, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif hem kolay hazırlanabilirliği hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Şimdi bu enfes tarifin detaylarına birlikte göz atalım ve lezzet dolu anlara hazır olalım.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kısır Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı (125 ml)
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Damak zevkinize göre tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve isot
- 1 adet limon
- 1 – 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5 – 6 dal taze soğan
- 1 tutam maydanoz
- 4 – 5 dal kıvırcık
Arzuya göre domates ve salatalık eklenebilir.
Tam Ölçülü Kısır Tarifi
Bulgur ve domates rendesi karıştırılır. 1 su bardağı kaynar su da ilave edilip karıştırılır ve 10 dk dinlendirilir.
Küçük küçük doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur. Yumuşayan soğanlara salça ve doğranmış sarımsaklar da ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
Salça kokusu çıkınca içerisine baharatları da eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan bu karışım dinlendirilen bulgurların üzerine aktarılıp yoğrulur. Yoğurma esnasında limon suyu ve nar ekşisi de eklenir.
İnce kıyılmış yeşillikler ve tuzu da ilave edilip karıştırılır. İsteğe bağlı olarak domates ve salatalıkla süslenerek servis yapılır.
Tam ölçülü kısır tarifi için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Sofralarınıza renk, lezzet ve pratiklik katacak harika bir seçenek Rus salatası tarifi için tıklayın.
