Tam ölçülü cantık pidesi tarifi, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif yumuşacık hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendirir.
Hazırlanışı kolay olan cantık pidesi, özellikle Ramazan sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Geleneksel lezzetlerin evinizdeki yansıması olan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
Şimdi cantık pide tarifinin inceliklerine birlikte göz atalım.
Türk mutfağının önemli hamur işlerinden biri olan Afyon bükmesi tarifi için tıklayın.
Cantık Pidesi Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 – 5,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 200 gr kıyma
- 3 adet orta boy domates
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Tam Ölçülü Cantık Pidesi Tarifi
Su, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Azar azar un ilavesi yapılıp tuzu da eklenerek hamur yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır ve üzeri kapatılarak 1 saat dinlendirilir.
İç harcı için tüm sebzeler rondodan geçirilir. Kıyma ve diğer tüm malzemeler bir kap içerisinde yoğrularak hazırlanır.
Dinlendirilen hamur kısa bir süre yoğrularak havası alınır. 8 adet beze yapılır ve her bir beze parmak uçlarıyla bastırılarak genişletilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye alınan hamurların üzerlerine iç harç yayılır.
250 derece önceden ısıtılmış fırında cantık pideler pişmeye bırakılır.
Pişmek üzere olan pidelerin üzerlerine kaşar rendesi yerleştirilir ve eriyince fırından alınır.
Tam ölçülü cantık pidesi tarifi için Katkarıştırmutfak Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
