Soğanlı gözleme tarifi ile geleneksel Türk mutfağının lezzetini sofranıza taşımanın pratik yolu burada!
Pratik soğanlı gözleme yapılışı sayesinde, incecik hamurun içindeki lezzetli soğan dolgusuyla evinizde nefis gözlemeler hazırlayabilirsiniz.
Bu kolay tarif soğanlı gözleme severleri lezzetli bir yolculuğa çıkarmaya davet ediyor.
Hadi mutfağa geçin ve bu muazzam lezzeti deneyimleyin!
Soğanlı iç harcıyla çay saatleriniz ve kahvaltı sofralarınız için hazırlayabileceğiniz gözleme tadında pişi tarifi için tıklayın.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Soğanlı Gözleme Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- Yarım kilo soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 1 silme tatlı kaşığı pul biber
- 1 silme tatlı kaşığı kimyon
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Tereyağ
Soğanlı Gözleme Tarifi
İç harcı için ince doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Soğanlar yumuşayınca salça, tuz ve baharatlar da eklenir.
Salça kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve ardından iç harç soğumaya bırakılır.
Gözleme hamuru için su ve tuz yoğurma kabında karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 17 – 18 adet beze yapılır ve unlanmış tepsiye alınır. Kurumaması için üzerleri kapatılır.
Hiç beklemeden bezeler tek tek un yardımıyla açılır. Açılan hamurun yarısına soğuyan iç harçtan koyulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır.
Düzgün olmasını isterseniz kenarlarını kesebilirsiniz. Ben elimle bastırıp kapattım.
Yanmaz yapışmaz tava ocağa alınıp ısıtıldıktan sonra gözlemeler arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Gözlemelerin üzerlerine lezzet katması için tereyağ sürülür. İster tavada pişerken isterseniz de servis tabağına alınca yağlayabilirsiniz.
Soğanlı gözleme tarifi için Lezzetin Adresi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
