Çayınızın yanından eksik etmeyeceğiniz, her ısırıkta ayrı bir keyif veren, yapımı da bir o kadar basit Selanik gevreği tarifi ile harikalar yaratın.
Kıyır kıyır ağızda dağılan kıvamı ile herkesten tam not alan tam ölçülü Selanik gevreği yapımı için kolları sıvayıp mutfağa girelim.
Şimdi Selanik gevreği nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Selanik Gevreği Malzemeleri Nelerdir?
- Oda sıcaklığında 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
- 1 su bardağı kuru meyve
- İsteğe bağlı fıstık (1 çay bardağı), üzüm
- 1 paket kabartma tozu
Selanik Gevreği Tarifi
Genişçe bir kap içerisinde yumurtalarla toz şekeri mikserin yüksek devrinde 3 – 4 dk çırpılır.
3 yemek kaşığı sıcak su da ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir.
Bu esnada 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ da eritilip karışıma eklenir. Üzüm sirkesi de ilave edilip kısa bir süre daha çırpılır.
Elenerek un ve kabartma tozu da eklenip tekrar çırpılır. Spatula ile toparlanır.
İri kıyılmış fındık, kuru meyve, isteğe bağlı fıstık eklenip hamura yedirilir.
Yağlı kağıt serili borcama hamur boşaltılıp düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Piştikten sona borcamdan çıkartılıp kare kare dilimlenir. Bu şekilde biraz buzluğa kaldırılıp ardından daha ince dilimlere bölünür.
Dilimler tekrar tepsiye dizilir ve 120 derece fırında 1 saat bekletilerek gevrekleştirilir.
Selanik gevreği tarifi için Bera Tatlı Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
