Sarıyer böreği tarifi, ince yufka katmanları ve nefis iç harcıyla sofralarınıza lezzet şöleni getiriyor.
Sarıyer’in eşsiz lezzetini evinizde yaşamak için bu pratik tarifi deneyin.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Sarıyer Böreği Malzemeleri
- 30 adet baklava yufkası
İçi için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Araları sürmek için;
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Sıvı yağ
Sarıyer Böreği Tarifi
İç harcı için tavaya sıvı yağı alıp kıymayı suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
Daha sonra çerisine doğranmış soğanları, tuz ve baharatları da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Hazır olan iç harcı bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
Aralarını yağlama için erimiş tereyağ, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
Baklavalık yufkalardan ilkini tezgaha alıp üzerine sostan döküp fırça ile her yerine sürelim.
Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip tekrar soslayalım. Bu şekilde aralarını soslayarak 5 katı tamamlayalım.
En üstteki yufkayı yağlamayalım. Yufkanın geniş kısmına soğuyan iç harçtan yayıp rulo şekilde saralım.
Elde edilen ruloyu ikiye katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine de sıvı yağ sürelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Sarıyer böreği tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
