Pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif: Patatesli tava böreği! İnce yufkaların içindeki nefis patates dolgusu, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor.
Bu tarifle sıcacık bir tava böreği keyfi için hemen mutfağa adım atın.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Tava Böreği Malzemeleri
- 2 adet hazır yufka
Üzerini ve tavayı yağlamak için;
- Zeytinyağı
İç harcı için;
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patatesli Tava Böreği Tarifi
İç harcı için haşlanmış patateslerin üzerine tuz ve baharatları ekleyip iyice ezelim.
Sosu için yumurtaları, sütü ve zeytinyağını iyice çırparak hazır hale getirelim.
30 cm çapındaki tavaya biraz zeytinyağı alıp tavanın her yerine sürelim. Yufkalardan birini ikiye bölelim.
Kenarının bir tarafı dışarıya sarkacak şekilde tavaya serelim. Diğer kenarı da biraz dışarı sarkacak.
Üzerine 2 – 3 yemek kaşığı sostan alıp sürelim ve taban kısmına yarım yufkayı parçalayarak gelişi güzel koyalım.
Üzerine tekrar sostan gezdirip üzerine de patatesli harcın yarısını yayalım. İkinci yufkanın da birazını parçalayarak üzerine yerleştirelim.
Üzerine yine sostan yayıp tekrar parçalayarak yufkaları yerleştirelim. Tekrar soslayıp her yerine sürelim.
Şimdi kalan iç harcı da yayalım ve kalan yufkaları da parçalayarak yerleştirelim.
Tekrar soslayalım ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapatalım. Kalan sosun tamamını da yayıp tavadan sarkan uzun yufkayı üzerine kapatalım.
Üzerine biraz daha zeytinyağ sürüp tavanın kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
5 dakika sonra böreği ters çevirip diğer yüzünü de pişirelim. 5 dk aralıklarla çevire çevire kısık ateşte pişirelim.
Su böreği tadında patatesli tava böreği tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
