Patatesli çıtır börek tarifi, yumuşacık patates iç harcının çıtır börek hamuruyla buluştuğu muhteşem bir lezzet!
Pratik tarifle evde enfes börekler hazırlayın, sofralarınıza lezzet katın.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 28 adet baklavalık yufka
İçi için;
- 3 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- 75 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Üzeri için;
- Kalan sos
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
İç harcı için kabukları soyulup küp küp doğranan patatesler haşlanır.
Suyu süzülen patateslerin üzerine tuz, nane, pul biber ve karabiber ilave edilip ezilerek hazır hale getirilir.
Sosu için eritilmiş tereyağ, sıvı yağ ve süt çırpılarak hazırlanır.
Baklavalık yufkalardan bir adet tezgaha serilir ve üzerine sostan sürülür.
İkinci yufka üzerine kapatılıp tekrar soslanır ve bu şekilde 4 yufka üst üste dizilir. En üste sos sürülmeyecek.
Yufkanın kenar kısmına tamamen soğuyan iç harçtan yayıp rulo şekilde sarılır.
Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerlerine kalan sos fırça ile sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Patatesli çıtır börek tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
