Patates dolgulu pide tarifi, klasik pideye farklı bir dokunuş katmanın en lezzetli yoludur. Yumuşacık hamurun içinde nefis patates dolgusuyla buluşan bu tarif, pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir.
Patatesin doyurucu lezzeti ve pidenin çıtır hamuru, sofralarınıza özel bir tat getirecek. Ailecek sevilen bu pide tarifi, özellikle akşam yemeklerinde veya misafir sofralarında harika bir alternatif sunuyor.
Şimdi mutfağa girin ve patates dolgulu pidelerinizle lezzet dolu anlar yaşayın!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen el açması sac böreği tarifi için tıklayın.
Patates Dolgulu Pide Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- 1 paket instant kuru maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı şeker (20 gram)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)
- 4 su bardağı un (480 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
Dolgusu için;
- 4 adet tane patates
- 1 litre su
- Yarım çay bardağı süt (50 ml)
- 200 gram kaşar peynir
- 1 çay kaşığı tuz (5 gram)
Üzeri için;
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam ve çörek otu
Patates Dolgulu Pide Tarifi
Süt, maya ve şekeri karıştır. Azar azar un ekleyip tuzunu da ilave et ve yoğur. Yoğurma esnasında sıvı yağı da ekle ve hamuru toparla.
Hava almayacak şekilde üzerini kapattığın hamuru 40 dk mayalandır. Bu arada iç harcı hazırla.
Patatesleri doğrayıp tencereye al. Üzerini geçecek kadar su ekle ve haşla. Haşlanan patatesleri süzdür. Üzerine süt, kaşar rendesi ve tuzu da ilave edip püre kıvamına getir.
Mayalanan hamurun havasını al ve 3 eşit beze yap. İç harcı da aynı şekilde 3’e böl ve yuvarla. Ele yapışmaması için sıvı yağdan yardım alabilirsiniz.
Yağlanan tezgahta bezeyi elle bastırarak genişlet. Tam ortasına patates topunu yerleştir ve hamuru uçlarını birleştirerek kapat.
Üzerine hafifçe bastırarak genişler ve ters çevirerek yağlı kağıt üzerine al. Fırın tepsisine yerleştir ve yeterince genişlettikten sonra üzerini örtüp bir kenara al.
Diğer pideleri de aynı şekilde hazırla ve dinlendir. Ardından üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sür .
Parmak uçları ile üzerine hafifçe bastır, susam ve çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırak. Yaklaşık 20 dakikada pişecektir.
Patates dolgulu pide tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
