Pastane usulü kuru üzümlü kurabiye tarifi, evde pastane lezzetlerini yakalamanın harika bir yolunu sunuyor! Kıyır kıyır hamurun içine serpiştirilen kuru üzümler, tatlı ve hafif asidik bir aroma katarken, kurabiyenizin her lokmasında yoğun bir lezzet patlaması sağlıyor.
Bu tarif, hem çay saatlerinizde hem de tatlı krizlerinizde ideal bir seçim olarak öne çıkıyor. Pastane kalitesinde ve ev yapımı bu kuru üzümlü kurabiyelerle, sevdiklerinize ve kendinize mükemmel bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz!
Kuru Üzümlü Kurabiye Malzemeleri
- 150 gram oda ısısında tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 – 4,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı karbonat (isterseniz 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı üzüm
- Yarım çay bardağı ceviz badem veya fındık
Pastane Usulü Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi
Yumurtalar, sıvı yağ, karbonat, limon suyu, toz şeker ve nişasta el çırpıcısı ile karıştırılır.
Tereyağ, vanilya ve kontrollü bir şekilde un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır.
Şimdi kuru üzüm ve robottan çekilmiş ceviz de ilave edilip hamurla karıştırılır.
Hamurdan bir parça kopartılıp rulo şekilde uzatılır. Kenarlarına bastırılarak dikdörtgen şekle sokulur ve fırça ile üzerine yumurta sarısı sürülür.
Çizgili kesme aparatı ile üzerine şekil verilir ve ardından verev olacak şekilde dilimlenir. Çatal ile de çizik çekebilirsiniz.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pastane usulü kuru üzümlü kurabiye tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
