Pastane usulü açma tarifi arayanlar için en lezzetli ve yumuşacık açmaları evde kolayca yapmanın sırrı burada!
Puf puf kabaran, içi dolgun açmalar, kahvaltı ve çay saatlerine eşlik edecek. Hem malzeme listesi hem de tüm püf noktalarıyla, bu tarif sayesinde pastane kalitesinde açmalar hazırlayabileceksiniz.
Misafirlerinize sunacağınız bu enfes lezzetle sofralarınıza şıklık katın!
Pastane Usulü Açma Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ara katı için;
- 120 g tereyağı veya margarin
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Pastane Usulü Açma Tarifi
Açma hamuru için ılık süt, su, şeker, maya ve sıvı yağı karıştırın.
Kontrollü bir şekilde un ve tuzunu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
Elde ettiğiniz yumuşacık hamurdan 4 eşit beze yapın. Unlanmış tabağa alıp üzeri kapalı bir şekilde 10 dk dinlendirin.
Ardından bezelerin altına ve üstüne un serpiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açılan hamurlardan ilkini unlanmış tabağa alıp üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu yumuşamış tereyağı sürün.
Üzerine diğer açtığınız hamuru koyup bu şekilde aralarını yağlayarak üst üste dizin.
Hiç dinlendirmeden tezgaha biraz un serpiştirip 4 kat hamuru elinizle bastırarak açabildiğiniz kadar kare şekilde genişletin.
Geriye kalan tereyağı da üzerine sürün. Bir kenarını ortaya doğru katlayıp karşı kenarını da üzerine kapatın.
Elde edilen uzun dikdörtgeni elinizle biraz düzeltin ve ardından 12 eşit şerit olacak şekilde dilimleyin.
Her bir şeridi elinizle bastırıp çekiştirerek uzatın. Ardından karşılıklı kenarlarını ters tarafa bükerek burgu yapın.
Elde ettiğiniz uzun rulonun uç kısımlarını birleştirip açmaları şekillendirin.
Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerleri kapalı bir şekilde 50 dk tepsi mayası için dinlendirin.
En son üzerlerine yumurta sarısı süt karışımından sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Pastane usulü açma tarifi için Şekerli Ve Tuzlu Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
