Tam ölçülü pastane şekerparesi tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Kıyır kıyır hamurun tam kıvamında şerbet ile buluştuğu bu lezzet, her lokmasıyla bir şölen sunar.
Pastanelerdeki lezzeti evinize taşımak için adım adım bu tarifi takip edebilirsiniz.
Şimdi misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartacak bu tatlıyı yapmaya hazır mısınız?
Kullanılan çay bardağı ölçüsü:125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pastane Şekerparesi Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
- 1,5 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağına yakın un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Tam Ölçülü Pastane Şekerparesi Tarifi
Şekerpare şerbeti su, şeker ve limon dilimini tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Şekerpare hamuru için yumuşamış tereyağ, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilin ve irmiği karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu da ilave edilip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verip uç kısımlarını da hafif sivrileştirdikten sonra fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile üzerlerine çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. Şekerparenin iyi kızarması oldukça önemlidir.
Fırından çıkan şekerparelerin üzerine 1 – 2 dk sonra tamamen soğumuş şerbeti dökelim.
1 saat içinde tamamen şerbetini çekmiş oluyor. İsteğe bağlı olarak üzerini fıstık ile süsleyerek servise hazırlayalım.
Tam ölçülü pastane şekerparesi tarifi için Hilalin mutfagi Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Sütlü tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden birisi olan tam ölçülü sütlaç tarifi için tıklayın.
