Orman kebabı tarifi etin, sebzelerin ve baharatların mükemmel uyumunu sunar. Aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
Davet sofralarınız için de kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzet herkesten tam not alacak.
Şimdi orman kebabı nasıl yapılır tüm inceliklerini öğrenmek için hazır mısınız?
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Orman Kebabı Malzemeleri
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 kase havuç
- 1 kase patates
- 1 kase bezelye
- Yarım kase arpacık soğan
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- Eti kavururken 1 su bardağı su
- 4 su bardağı kaynar su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Servis için;
- Maydanoz
- İsteğe bağlı limon suyu
Orman Kebabı Tarifi
Uygun bir tavaya alınan kuşbaşı etler yüksek ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Kavurma aşamasında çeyrek çay bardağı zeytinyağ ve terayağ da eklenir.
Suyunu çekince içerisine unu da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Ardından minik doğranmış sarımsaklar da ilave edilip diriliği gidene kadar kavrulmaya devam edilir.
Şimdi 1 su bardağı soğuk su ilave edilip kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yarım saat pişirilir.
Şimdi doğranmış havuçlar ve 4 su bardağı kaynar su eklenip eklenip 15 dk kapağı kapalı pişirilir.
Küp küp doğranan patatesler, bezelyeler ve arpacık soğanlar da ilave edilip kapağı kapalı bir şekilde kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
15 – 20 dk pişirdikten sonra tuzunu ilave edip kapağı kapalı 10 – 15 dk daha pişirilir.
Ocaktan almadan önce kekik de ilave edilip yemek servise hazır hale getirilir.
Orman kebabı tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Nefis bir ana yemek tarifi olan fırında domates soslu köfte tarifi için tıklayın.
