Oklavasız el açması börek tarifi, geleneksel lezzetiyle sofraları süsleyen bir Türk mutfağı klasiği. İncecik hamurun ustalıkla el ile açılmasıyla hazırlanan bu enfes börek, her lokmada sizi geçmişe götüren bir lezzet sunuyor.
İç harcıyla zenginleştirilmiş, nefis bir tat ve kıvamla buluşan bu tarif, sıcak sıcak sofralarınıza konuk olmaya hazır.
Pratik yapımı ve eşsiz lezzetiyle, misafirlerinizi de mest edecek!
İncecik hamurun arasına koyulan kıymalı iç harçla hazırlanan çıtır Sarıyer böreği tarifi için tıklayın.
Oklavasız El Açması Börek Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un (azar azar ekleyelim)
Ara katlar için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- Beyaz peynir ve çökelek karışımı
Oklavasız El Açması Börek Tarifi
Genişçe bir yoğurma kabı içerisine aldığımız yumurtaları, sütü ve tuzu karıştıralım.
Azar azar un ekleyip en az 7 – 8 dk yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Hiç bekletmeden hamurdan 16 eşit beze yapalım. Her bir bezeyi de servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Genişte bir tabağı yağlayıp açtığımız ilk hamuru yerleştirelim. Aralarını yağlayarak hepsini üst üste dizelim.
Üzerini temiz bir poşetle kapatıp en az 30 – 40 dk dinlendirelim. Süre sonunda her bir yufkayı tezgah üzerinde kenarlarından çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım.
Yufkanın kenarına peynirli iç harçtan koyup rulo şekilde saralım ve yağladığımız yuvarlak tepsinin tam ortasına kendi etrafına dolayarak yerleştirelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki böreğin etrafına sararak tepsiyi tamamlayalım.
Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Oklavasız el açması börek tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
