Çıtır çıtır katmanları ve lezzet dolu iç harcıyla kat kat patatesli çıtır börek, çay saatlerinizin ve davet sofralarınızın yıldızı olmaya aday!
Özenle hazırlanan patatesli iç harcı ve ağızda dağılan katmanlarıyla hem yapımı pratik hem de tadı unutulmaz bir lezzet sunuyor. Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bu börek, herkesin favorisi olacak!
Kat Kat Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 5 adet günlük taze yufka
- 200 gr tereyağı
İçi için;
- 4 adet küçük boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- Susam
Kat Kat Patatesli Çıtır Börek Tarifi
İç harcı için kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzdürüp derin bir kaba alalım. Üzerine tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyip ezerek püre haline getirelim.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip her yerini eritilmiş tereyağ ile yağlayalım. Üzerine ikinci kat yufkayı da serip aynı şekilde yağlayalım.
5 kat yufkayı da bu şekilde aralarına yağ sürerek üst üste dizelim. En üst kata da yağ sürelim.
Yuvarlak kopat ya da çaydanlık kapağı yardımı ile yufkanın üzerine bastırarak yuvarlak parçalar keselim.
Yufkaların kenarlarından artan parçaları tava böreği yaparken değerlendirebilirsiniz.
Şimdi kestiğimiz yufkaların yarısına gelecek şekilde soğuyan iç harcı paylaştıralım.
İkiye katlayarak böreklere şekil verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Bolca kavrulmuş susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekleri pişirelim.
Kat kat patatesli çıtır börek tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
