Besleyici ve lezzetli bir tarif arayanlar için ıspanaklı peynirli çörek tarifi harika bir seçenek!
Ispanağın tazeliği ile peynirin eşsiz uyumunu bir araya getiren bu çörek, yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine şıklık katıyor.
Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarifle, evinizde doğal ve doyurucu bir lezzet hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz.
Ispanaklı Peynirli Çörek Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
İçi için;
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Susam ve çörek otu
Ispanaklı Peynirli Çörek Tarifi
İç harcı için soğanı minik minik doğrayalım ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip kavuralım.
Bu arada yıkanıp suyu iyice süzülen ıspanakları ince ince kıyalım. Üzerine tuz gezdirip 2 – 3 dk elimizle ovalım ve 10 dk dinlendirelim.
Daha sonra suyunu elimizle iyice sıkarak ıspanakları genişçe bir kaba alalım. Üzerine peyniri, baharatları ve kavurduğumuz soğanı da ekleyip iyice karıştıralım.
Hamuru için ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı kısa bir süre karıştıralım. Zeytinyağı, azar azar unu ve tuzunu da ilave ederek hamuru yoğuralım.
Üzerini kapatıp 40 dk kadar mayalandıralım. Süre sonunda hamurun havasını alıp 2 eşit bezeye ayıralım.
Bezelerin altına ve üstüne un serpiştirip oklava ile tepsi boyutuna göre yuvarlak bir şekilde açalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye ilk açtığımız hamuru yerleştirelim ve iç harcını da üzerine yayalım.
İkinci açtığımız hamuru üzerine kapatalım. Kenarlarını düzgün kapatın ki taşmasın.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dk tepsi mayası için dinlendirelim. Çatal ile üzerine desen yapalım ve yumurta sarısı süt karışımından sürelim.
Susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında pişirelim. Benim fırınımda 25 dakikada pişti.
Ispanaklı peynirli çörek tarifi için Nur Evşan’ın MUTFAĞI Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
