Ispanaklı kiş tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih. İncecik hamurun altında, taze ıspanak dolgusuyla buluşan bu tarif, ev mutfağınıza geleneksel bir lezzet katıyor.
Ispanak sevgisi ve pratik tarif arayışında olan herkes, bu nefis ıspanaklı tart tarifiyle kendi şefliğini konuşturabilir.
Şimdi ıspanaklı kişin eşsiz lezzetini evinizde keşfetmeye hazır mısınız?
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
İster tatlı ister tuzlu tercih edebileceğiniz, enfes bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneği arayanların favorisi krep tarifi için tıklayın.
Ispanaklı Kiş Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 200 gr ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım paket krema (100 ml)
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için;
- 1 kase kaşar peyniri
Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır?
Ispanaklı kiş iç harcı için uygun bir tavaya zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanlar alınıp yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Küçük doğranmış ıspanaklar da ilave edilip 10 dk daha karıştırılarak kavrulur.
Tuz ve karabiber de ilave edilip karıştırıldıktan sonra tamamen soğuması için bir kenara alınır.
Kiş hamuru için sıvı yağ, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Yavaş yavaş un, tuz ve kabartma tozu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Hamuru ne kadar çok yoğurur ne kadar özlü bir hamur elde ederseniz o kadar güzel olacaktır.
Şimdi hamuru beze şekline getirdikten sonra yuvarlak borcamın tabanına göre kesilen yağlı kağıt üzerine alınıp genişletilir.
Yağlı kağıt ile birlikte borcama alınıp kenar kısımları biraz kenarına taşacak şekilde yerleştirilir.
Pişerken çok kabarmaması için çatal ile üzerine delikler yerleştirilir ve bir kenara alınır.
Tamamen soğuyan iç harcın içerisine yarım kutu krema eklenip güzelce karıştırılır.
İç harç kiş hamurunun üzerine aktarılıp yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirilir.
Ispanaklı kiş süre sonunda fırından alınıp her yerine gelecek şekilde kaşar rendesi serpiştirilir.
Tekrar fırına sürülüp 5 dk daha pişirilir ve fırından alınır. İlk sıcağı çıktıktan sonra borcamdan alınıp yağlı kağıdı çıkarıldıktan sonra dilimlenir.
Ispanaklı kiş yapımı için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
