Hazır yufkadan ıspanaklı tepsi böreği tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenektir. İncecik yufkaların arasına nefis bir ıspanaklı harç konarak hazırlanan bu börek, hem yapımı kolay hem de herkesin beğenisini kazanan bir tariftir.
İçerisindeki ıspanak, böreğe hem lezzet hem de besleyicilik katar. İsteğe bağlı olarak tepsinin üzerine susam ve çörek otu serpilerek enfes bir görünüm elde edilir.
Bu tarif, özellikle yoğun günlerde pratik bir şekilde hazırlanabilir ve misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. Şimdi bu nefis tarifi denemek için mutfağa adım atmanın tam zamanı!
Ispanaklı Tepsi Böreği Malzemeleri
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 750 gr ıspanak
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 200 gr lor, çökelek veya böreklik peynir
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su parmağından eksik sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr eritilmiş tereyağ
Hazır Yufkadan Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi
İç harcı için ıspanaklar ince ince doğranır. Soğanlar da yemeklik şekilde doğranır.
Genişçe bir kaseye ıspanaklar, soğanlar, sıvı yağ, baharatlar, tuz ve peynir alınıp karıştırılır.
Böreğin sosu için yumurtalar, süt, yoğurt ve sıvı yağ çırpılır. Nişasta da eklenip çırpmaya devam edilir.
Tuz ve eritilmiş tereyağ da ilave edilip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Yufkalardan ilki tezgaha alınıp üzerine sostan sürülüp yayılır. Ortadan ikiye kesilip uç kısmı 2 – 3 parmak içe doğru katlanır.
Üzerine iç harçtan yayılıp kenarları hafif içe doğru katlanarak rulo şekilde sarılır.
Elde edilen rulo kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir ve tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp rulo yapılır.
Elde edilen rulolar tepsinin ortasındaki hamurun etrafına dolanarak tepsi tamamlanır.
Kalan sos böreğin üzerine fırça ile sürülür. İsteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpiştirilebilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli alt üst ayar fırında 35 – 40 dk pişirilir. Dilimlenerek servise hazırlanır.
Hazır yufkadan ıspanaklı tepsi böreği tarifi için Birgül’ün mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Sadece bir kaç malzemeyle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz az malzemeli kolay börek tarifi için tıklayın.
