Gevrek çubuk simit tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. İncecik hamurun gevrek dokusu ve susamın aromasıyla bütünleştiği bu tarif, çay saatlerinin veya kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Ev yapımı simitin taze ve çıtır çıtır lezzetiyle hazırlanması, marketlerde bulunanlarla kıyaslanamaz bir lezzet sunar. Bu pratik tarifi denemek için hazırlıklı mısınız? Öyleyse, mutfağa adım atın ve enfes bir simit lezzetiyle kendinizi şımartın!
Çubuk Simit Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 – 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 su bardağı kavrulmuş susam
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
Gevrek Çubuk Simit Tarifi
Ilık su, süt, maya ve şeker karıştırılır. Sıvı yağ da ilave edilip kısa bir süre daha karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenip tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur. Yumuşak poğaça hamuru gibi değil de yoğun kıvamlı bir hamur olacak.
Üzeri kapatılan hamur oda sıcaklığında 30 dk mayalandırılır. Süre sonunda kısa bir süre yoğrulup 14 eşit beze yapılır.
Bezelerin de üzerleri örtülüp 15 dk dinlendirilir. Bu arada bir kaseye kavrulmuş susam, bir başka kaseye de pekmezli su karışımı hazırlanır.
Dinlenen bezeler tezgahta hafif genişletilip rulo şekil verilerek uzatılır.
Elde edilen 2 rulo birbiri etrafına sarılarak çubuk simitlere şekil verilir.
Önce pekmezli suya ardından susama bulanan simitler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerleri kapatılıp 20 dk da tepsi mayası için dinlendirilir. Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında simitler pişirilir.
Pişirme esnasında fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyun ki simitler kurumasın.
Gevrek çubuk simit tarifi için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
