Fırında domates soslu köfte, pratik ve lezzetli bir yemek alternatifidir. Köftelerin kıyma, baharatlar ve ekmek içiyle hazırlanıp önce biraz tavada ardından da fırında pişirildiği bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.
Domates sosunun verdiği lezzetle buluşan köfteler, sofralarınıza ferahlık ve keyif katar. Şimdi adım adım bu harika tarifi nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.
NOT: 200 derece fırında üzeri kapalı 20 dakika, üzeri açık 10 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika pişirdim. Lütfen sizler de kontrollü pişirmeyi ihmal etmeyin.
Hem göz alıcı sunumuyla hem de doyurucu tadıyla sofralarınızı şenlendirecek fırında köfte patates tarifi için tıklayın.
Fırında Domates Soslu Köfte Malzemeleri
Köftesi için;
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet büyük boy soğan rendesi
- 5 – 6 dal ince kıyım maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığının ucuyla yenibahar
Kullandığım sebzeler;
- 3 – 4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy patlıcan
- 2 – 3 adet havuç
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi
Köftesi için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatlar iyice yoğrulur.
İstediğiniz şekillerde köfteler hazırlanıp buzdolabına kaldırılır. Bu arada sebzeler hazırlanır.
Patateslerin kabukları soyulup elma dilim doğrandıktan sonra derin kızgın yağda kısa bir süre kızartıyoruz. Çok değil, sadece mühürler gibi bir iki çevirip ocaktan alacağız.
Kabukları alacalı soyulan patlıcanlar da aynı şekilde mühürlenip yağdan alınır. Havuçlar da kısa bir süre yağda bekletilip alınır.
Tepsiye yeşil biberler, kapya biberler, patatesler, patlıcanlar ve havuçlar yayılır.
Tavadaki yağın bir kısmı alınıp az yağda hazırlanan köfteler de arkalı önlü mühürlenir. Çok kızartmıyoruz. Köfteler de tepsiye yayılır.
Köfteleri aldıktan sonra aynı tavada salçalar kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. 1,5 su bardağı su eklenip tuz, pul biber ve kekik eklenip kaynatılır.
Kaynar kaynamaz ocaktan alınıp tepsinin üzerine gezdirilerek dökülür. Yağlı kağıt ıslatılıp sıkıldıktan sonra tepsinin üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 20 dk pişirilir. Sonra üzerindeki yağlı kağıt alınıp 10 dk da bu şekilde pişirilir.
Fırında domates soslu köfte tarifi için İlknur Sağlam Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
