Evde Kalpli Pasta Yapımı

Mutfak Portalı
17 Ocak 2024

Sevgililer Günü gibi özel günlerde sevdiklerinizi mutlu etmek için kalıp kullanmadan evde kalpli pasta yapımı, duygusal bir sürpriz anlamına gelir.

Basit malzemelerle ve bir tutam sevgi ekleyerek hazırlayacağınız bu romantik pasta, kalbinizin derinliklerinden gelen özel bir jesttir.

Kalp şeklinde sınırların dışında bir pasta, sevgilinize olan düşkünlüğünüzü ve yaratıcılığınızı en iyi şekilde ifade eder. Bu özel günü evde kalpli pasta yapımı gibi bir lezzetle taçlandırarak, sevgilinizin kalbini fethedin.

Mutfakta hünerlerinizi sergilemenin ve şık bir tatlı hazırlamanın tam zamanı! Tart kalıbında kolay pasta tarifi için tıklayın.

Kalpli Pasta Yapımı için Malzemeler

Keki için;

3 tane yumurta
1 su bardağı (170 gram) toz şeker
Yarım çay bardağı (50 ml) süt
Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ
1 paket (10 gram) kabartma tozu
1 paket (5 gram) vanilya
2 yemek kaşığı (30 gram) kakao
1 su bardağı (110 gram) un

Kreması için;

250 ml süt
50 gram şeker
3 tane yumurta sarısı
30 gram mısır nişastası
15 gram un
30 gram beyaz fildişi çikolata
10 gram tereyağı
1 kutu (200 ml) krema

Keki ıslatmak için;

Süt

Arası için;

Muz
Çilek

Pasta keki için yumurtalarla toz şekeri çırpın. İçerisine süt ve sıvı yağı da ilave edip kısa bir süre daha karıştırın.

Eleyerek un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip spatula ile karıştırın.

Kare borcama yağlı kağıt serip kek hamurunu boşaltın. Hava kabarcıklarını yok etmek için birkaç kez tezgaha vurun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 30 dk pişirin.

Kreması için süt ve şekerin yarısını uygun bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar ısıtın.

Başka bir kase içerisine kalan sütü, kalan şekeri, mısır nişastası ve unu ilave edip el çırpıcısı ile karıştırın. Yumurta sarılarını da ekleyip çırpmaya devam edin.

Isıtılan şekerli sütü de yavaş yavaş karışıma ekleyip aynı anda çırpın. Şimdi bu karışımı elekten geçirerek tencereye alın.

Ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyu bir kıvam alınca içerisine tereyağ ve beyaz çikolatayı da ekleyip karıştırın.

Kremayı soğuması için bir kenara alıp üzerini streçle kapatıp soğumaya bırakın.

Bir kaseye 1 kutu kremayı alıp mikserden geçirin. Köpük köpük olan kremayı soğuyan pastacı kremasına ekleyip mikserle çırpın.

Pişen kek soğuduktan sonra 4 eşit kareye dilimleyin. Karelerden iki tanesinden büyük yuvarlak kesin. Bu yuvarlağı da ortadan ikiye kesin.

Yuvarlakların kenarlarından artan parçaları rondodan geçirerek ufalayalın.

Şimdi ilk kare parçayı ve 2 adet yarım yuvarlak ile fotoğraftaki gibi kalp şekli verin.

Kekin üzerine kaşıkla süt gezdirerek ıslatın. Pastacı kremasını sıkma torbasına alıp pastanın üzerine sıkıp yayın.

Kalbin kenarına şerit şeklinde sıkıp orta kısmını çilek ve muz parçacıkları ile doldurun. Üzerine biraz daha krema sürüp yayın.

Diğer kare parça ve yarım daire kekler ile üzerine ikinci kat kalbi tamamlayın. Üzerini süt ile ıslatalım.

Üzerine kalan kremayı sıkıp düzleştirin ve rondodan geçirdiğiniz kek parçacıkları ile üzerini kaplayın. Pastanın üzerini çilek dilimleri ile de süsleyebilirsiniz.