Evde fındık lahmacun nasıl yapılır? Evinizin sıcaklığında, nefis iç harç ve fındıkla lezzetlenen bu tarif, klasik lahmacun deneyimini evinizde yaşamanızı sağlar.
Hamurunun yumuşacık dokusu ve iç malzemesinin doyurucu lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, pratikliğiyle de dikkat çekiyor. Kendi mutfağınızda geleneksel lezzetlere kendi yorumunuzu katmak istiyorsanız, evde fındık lahmacun tarifimizi denemek için sabırsızlanabilirsiniz. Şimdi mutfağa girin ve enfes lezzetin tadını çıkarın!
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Fındık Lahmacun Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
İç harcı için;
- 500 gram yağlı dana kıyma
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
Baharatlar;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
Evde Fındık Lahmacun Nasıl Yapılır?
İç harcı için yıkanan sebzeler robottan çekilir. Yoğurma kabına alınıp kıyma, zeytinyağ, salça ve baharatlar ile birlikte iyice yoğrulur.
Üzeri kapatılıp en az 1,5 saat dinlendirilir. Geceden de hazırlayıp dinlendirebilirsiniz.
Un, su ve tuz ile lahmacun hamuru yoğrulur. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamurdan 4 eşit beze yapılır üzeri kapatılarak 30 dk dinlendirilir. Ardından altına ve üstüne çok un serpiştirilip ince bir şekilde açılır.
Yuvarlak küçük bir kalıp ile hamurdan yuvarlaklar elde edilir. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurlar yerleştirilir.
İç harç karıştırıldıktan sonra hamura paylaştırılıp yayılır. En yüksek ayarda ısıtılan fırında pişmeye bırakılır. 10 – 12 dk gibi bir sürede pişiyor.
Evde fındık lahmacun nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşan İlknur Sağlam Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
