Evde çubuk simit yapımı, klasik simit lezzetini evinizin rahatlığında yaşamanın harika bir yoludur. Bu tarif hamurun yoğrulması, şekil verilmesi ve fırınlanması gibi basit adımlarla, taze ve lezzetli simitler elde etmenizi sağlar.
Geleneksel simitlerin çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç kısmıyla, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Evde çubuk simit yapımının keyfini çıkarırken, aynı zamanda sevdiklerinize de enfes bir atıştırmalık sunabilirsiniz.
Şimdi ev mutfağınızda klasik simit kokularını hissetmeye ve lezzetli simitlerin keyfini yaşamaya hazır mısınız?
Çubuk Simit Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Simitleri bulamak için;
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1,5 çay bardağı su
- Yeteri kadar kavrulmuş susam
Evde Çubuk Simit Yapımı
Kuru maya, şeker, süt, su ve sıvı yağ yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ilave edilip tuzu da eklenerek hamur yoğrulur. Toparlanmaya başlayınca tereyağ da eklenip hamura yedirilir.
Ele yapışmayan yumuşak hamurun üzeri kapatılıp 2 katı oluncaya kadar mayalandırılır.
Havası alınan hamurdan 8 eşit beze yapılır. Bezeler tezgahta silindir şeklinde uzatılır. Bir tepsiye alınıp üzeri kapatılarak 10 dk dinlendirilir.
Süre sonunda tezgahta rulo şekilde iyice uzatılır. Bir ucu öne diğer ucu arkaya doğru burulur.
Her iki ucu havaya kaldırılıp birleştirilerek şekil verilir. Tüm bezele aynı şekilde hazırlanır.
Simitler önce pekmezli suya ardından susama bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerleri kapatılıp 20 dk daha dinlendirilir ve ardından ısıtılmış 230 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır.
NOT: Simitlerin pişerken kurumaması için fırının içerisine 1 kase su koyun.
Evde çubuk simit yapımı için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Hatay’ın zengin ve lezzetli mutfağından bir başyapıt olan Hatay usulü biberli ekmek tarifi için tıklayın.
