Erişteli tarhana çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Geleneksel tarhananın içerisine erişte eklenerek hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposudur.
Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, hem kolayca hazırlanabilir hem de çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir.
Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan erişteli tarhana çorbası, sofralarınıza keyif ve doygunluk katacaktır. Şimdi, bu nefis tarifi denemek için mutfağa adım atabilirsiniz!
Egzotik baharatlarla zenginleştirilmiş körili tavuk çorbası tarifi için tıklayın.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Erişteli Tarhana Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı tarhana
- 1 diş sarımsak
- 1,5 lt soğuk su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kemik suyu
- 1 su bardağı erişte
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 3 – 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nane
Erişteli Tarhana Çorbası Tarifi
Tencereye alınan yoğurt, tarhana, rendelenmiş sarımsak ve karabiber karıştırılır.
İçerisine 1,5 litre soğuk su eklenip tekrar karıştırılır. Ocak yüksek ateşte açılır ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Bu esnada 1 su bardağı kemik suyu da ilave edilir. Ben hazırlayıp buzluğa atmıştım, don halde içerisine ekledim.
Kaynayan çorbanın içerisine erişte de eklenip karıştırılır ve kapağı yarı açık bırakılıp kısık ateşte erişteler pişinceye kadar kaynatılmaya devam edilir.
Üzeri için küçük bir tavaya alınan 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağın içerisine 1 yemek kaşığı nane eklenip kısık ateşte kavrulur.
Kavrulan nane de çorbanın içerisine aktarılıp karıştırılır. Son olarak tuzu da ilave edilip bir kaç dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Erişteli tarhana çorbası tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
