Elmalı kurabiye tarifi, mevsimin taze ve tatlı elma kokusunu hamur işi lezzetiyle bir araya getiriyor.
İncecik hamurun içindeki elma dolgusu, her ısırıkta sizi büyüleyecek bir tat sunuyor.
Hem yapımı kolay hem de evinizi mis gibi elma kokusuyla dolduran bu tarif, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olacak!
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
İçi için;
- 5 adet küçük boy elma
- 1 çay bardağı şeker
Hamuru için;
- 150 gr sade yağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Tarifi
İç harcı için elmaların kabukları soyulup iç kısımları temizlendikten sonra rendelenir.
Uygun bir tavaya alınan elmaların üzerlerine toz şeker de ilave edilip orta ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
Suyunu salıp çekince ocaktan alıp soğuması için ayrı bir kaba aktarıp bekletelim.
Hamuru için sade yağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Yumurta, yoğurt ve sirke de ilave edilip karıştırma işlemine devam edilir.
En son azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğrulur.
Elde edilen hamur iki yağlı kağıt arasına alınıp merdane ile açılır.
Bir kare kesme aparatı ile hamurdan kareler çıkartılır.
Soğuyan iç harçtan ortasına yerleştirilip iki köşesi ortada birleştirilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirilerek servise hazırlanır.
Elmalı kurabiye tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Katı yağsız az malzemeli kurabiye tarifi için tıklayın.
