Hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacak çıtır çıtır karnıyarık böreği tarifi.
İncecik yufkaların içindeki lezzetli kıymalı harç, her lokmada damakları şenlendirir. Karnıyarık severler için ideal bir alternatif olan bu börek tarifi, hem öğünlerde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Şimdi bu nefis tarifi denemek için mutfağa adım atmanın tam zamanı!
Her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan çıtır çıtır el açması börek tarifi için tıklayın.
Karnıyarık Böreği Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 3 – 4 adet biber
- 2 adet domates
- 500 gr kıyma
- 1 tatlı kaşı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket krema
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Domates ve biber
Çıtır Çıtır Karnıyarık Böreği Tarifi
İç harcı için küp küp doğranan soğanlar sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Küçük küçük doğranan biberler de ilave edilip 2 dk daha kavrulur.
Kıyma ilave edilip suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırılarak kavrulur.
Şimdi kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilip kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Domatesler yumuşayınca ocaktan alınan iç harç soğumaya bırakılır.
Sosu için derince bir kaba alınan krema, süt ve sıvı yağ iyice çırpılarak hazırlanır.
Yufkalar 8 eşit üçgenlere dilimlenir. Parçalardan ilki tezgaha alınıp üzerine sostan sürülür. Diğer üçgen yufka üzerine kapatılır.
Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyulup kenarlar içe doğru katlanıp rulo şekilde sarılır. Uç kısımları su ile yapıştırılır.
Tüm börekler aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de yumurta sarısı süt karışımından sürülür.
Orta kısımları bıçakla yarılıp domates dilimi ve biber yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Çıtır çıtır karnıyarık böreği tarifi için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
