Bafra pidesi tarifi, Türk mutfağının lezzet hazinelerinden biridir ve evde kolayca yapılabilir.
Yumuşacık hamuru ve özgün iç harcıyla Bafra pidesi, özellikle kahvaltılarda veya özel gün sofralarında vazgeçilmez bir tercihtir. Bu tarif, geleneksel Bafra lezzetini mutfaklarınıza taşımanın keyfini sunuyor.
İster ailenize sürpriz bir lezzet sunmak, ister misafirlerinizi şaşırtmak için Bafra pidesi tarifini adım adım takip ederek, Türk mutfağının enfes tatlarına keyifli bir yolculuk yapabilirsiniz.
İşte size Bafra pidesi nasıl yapılır, detaylı tarifimizle lezzetli bir başlangıç için buyurun sofraya!
Bafra Pidesi Malzemeleri Nelerdir?
Bafra pidesi hamuru için;
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 2 su bardağı su
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bafra pidesi iç harcı için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 400 gr kıyma
- 4 adet büyük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
Bafra Pidesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Bafra pidesi hamuru için şeker, maya ve ılık su karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ve tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettikten sonra üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.
Bafra pidesi iç harcı için tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınır. Kıyma da eklenip suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
Kıyma suyunu çekince minik minik doğranan soğanlar da ilave edilip bir kaç dk kavrulur.
Tuz ve baharatları da ilave edilip bir kaç dk daha pişirilir ve ardından ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurun havası alınıp 14 eşit beze yapılır. Kurumaması için üzeri temiz bir poşetle kapatılır.
Bezeler un yardımıyla merdane ile uzunlamasına açılır. Ortasına iç harçtan yayılır.
Kenarları ortada birleştirilip kapatılarak hafifçe çekiştirilip uzatılarak pidelere şekil verilir.
Fırın tepsisi ters çevrilip üzerine un serpiştirilir. Pidelerin birleşim yerleri alta gelecek şekilde yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Üzerleri hafif kızarmaya başlayınca tereyağ sürülür.
Kızaran pideler fırından alınır ve dilimlenerek servise hazır hale getirilir.
Bafra pidesi tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
İster kahvaltı sofralarınızın yıldızı, ister akşam yemeğinde enfes bir ana yemek alternatifi patatesli pide tarifi için tıklayın.
