Açması kolay ıspanaklı çıtır börek tarifi, mutfakta pratik ve lezzet dolu anlar yaşamak isteyenler için ideal bir seçenek.
Yumuşacık ıspanak dolgusu ve çıtır çıtır hamuruyla bu börek, hem kolay hazırlanışıyla hem de lezzetiyle öne çıkıyor.
Fırından çıkan enfes kokularıyla evinizi saracak bu tarif, kahvaltı sofralarınıza veya özel davetlerinize lezzet katmak için harika bir tercih olacak.
İster misafirlerinizi ağırlayın, ister kendi damak zevkinizi şımartın, bu açması kolay ıspanaklı börek tarifi ile herkesi memnun edeceksiniz.
Geleneksel su böreğinin eşsiz lezzetini modern bir dokunuşla buluşturan, hazır yufka ile yapılan sodalı yalancı su böreği tarifi için tıklayın.
Açması Kolay Ispanaklı Börek Malzemeleri
Hamuru için;
- 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı baklavalık un
- 60 gram tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
- 4 bağ ıspanak
- 200 gram tam yağlı beyaz peynir
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Üzeri ve aralarına sürmek için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Açması Kolay Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
Hamur için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenip kabartma tozu da ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 15 eşit beze yapılıp bir tepsiye yerleştirilir ve üzeri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
İç harcı için minik doğranmış soğan kavrulur. Tuz ve baharatları ilave edilip ocaktan alınır.
İnce doğranmış ıspanaklar ve peynir de soğanların üzerine eklenip karıştırılır.
Üzeri ve aralarına sürmek için tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılarak hazırlanır.
Hamuru açmak için 5 yemek kaşığı una 1 yemek kaşığı buğday nişasta karıştırılır. Bu undan yardım alınarak oklava ile ince bir şekilde açılır.
Çok sıkı olmayacak şekilde oklavaya sarılır ve ortaya doğru büzdürülür. Ardından oklavadan dikkatlice açılarak hamur çıkartılır.
Üzerine fırça ile yağ sürülür ve uzun kenarına bolca iç harç yerleştirilir.
Karşılıklı kenarlar içe doğru katlanır ve ardından verev olacak şekilde rulo sarılır.
Sardıktan sonra biraz daha burgu yapılır ve tepsiye yerleştirilir. Kalan yağ karışımının üzerine biraz daha tereyağ eklenip ocakta ısıtılır.
Bu yağ süzülüp sade yağ elde edildikten sonra 5 dk bekletilir ve sonra böreğin üzerine fırça ile sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında nar gibi kızartılır.
Açması kolay ıspanaklı çıtır börek tarifi için İlknur Sağlam Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
