Lezzetin sınırlarını aşmak için Bulgaristan’dan gelen eşsiz bir tarifle karşınızdayız! Milinka poğaçası, yumuşacık hamuru ve doyurucu iç harcıyla sofralarınızı şenlendirecek.
Bu adımları takip ederek Bulgar mutfağının enfes lezzetini evinizde yaşayabilirsiniz.
Milinka Poğaçası Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 5 su bardağı un
İçine;
- 100 gram kaşar peyniri
Üzeri için;
- 100 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
Milinka Poğaçası Tarifi
Un ve maya hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve maya ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılan hamur 1 saat mayalandırılır. Sürenin sonunda havası alınan hamurdan eşit büyüklüklerde 28 – 30 adet beze hazırlanır.
Bezeler parmak uçlarıyla genişletilir ve ortasına kaşar koyulup yuvarlanarak şekil verilir.
Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine bitişik bir şekilde dizilen poğaçaların üzerlerine hafifçe bastırılır.
100 gram eritilip soğutulan tereyağının içerisine 1 yumurta sarısı eklenip çırpılır ve milinka poğaçaların üzerlerine gezdirilir.
185 derecelik alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dk pişirilir. İlk sıcağı çıkınca servis edilir.
Bulgaristan’ın meşhur milinka poğaçası tarifi için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
