Hem pratik hem de lezzet dolu bir börek tarifi arıyorsanız, çökelekli tepsi böreği tam size göre!
Yumuşacık hamuru ve içindeki nefis çökelek dolgusuyla sofralarınıza lezzet şöleni yaşatacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Çökelekli Tepsi Böreği Malzemeleri
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5 su bardağı un
Ara katına sürmek için;
- 150 gr tereyağı veya margarin
İç malzemesi için;
- Çökelek peyniri
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Çökelekli Tepsi Böreği Tarifi
Hamur için sıvı yağ, süt, yoğurt ve sirke karıştırılır. Azar azar un, tuz ve kabartma tozu da eklenip hamur yoğrulur.
Hamur 2 eşit parçaya ayrılıp üzeri kapatılarak 10 dk dinlendirilir. Ardından bezeler un yardımıyla oklava kullanılarak 60 cm çapında açılır.
Üzerine eritilmiş katı yağ sürülüp bir kenarı ortaya doğru katlanıp tekrar yağ sürülür ve karşı kenarı da üzerine kapatılıp bu kısma da yağ sürülür.
Diğer karşılıklı kenarları da kapatılarak kare forma sokulur. Diğer beze de aynı şekilde hazırlandıktan sonra üzeri kapatılıp buzdolabında 15 dk dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar un serpilen tezgaha alınıp kare forma olacak şekilde açılır. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Üzerine maydanozlu çökelek karışımından yayılır ve diğer hamurda aynı şekilde açılıp üzerine kapatılır.
Kenarlarına bastırılarak kapatılır ve üzerine bıçakla çizikler atılır. Fırça ile de yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan börek dilimlenerek servis yapılır.
Çökelekli tepsi böreği tarifi için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıyır kıyır peynirli börek tarifi için tıklayın.
