Fıstıklı kadayıflı Şam dürümü tatlısı, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katıyor! Çıtır kadayıfın nefis fıstıklı hamur ve şerbetin aromasıyla buluştuğu bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Özel günlerinizde veya çay saatlerinizde şık bir sunumla ikram edebileceğiniz bu tarif, hem pratik yapımı hem de enfes lezzetiyle vazgeçilmeziniz olacak.
Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için;
- 125 gram margarin veya tereyağı (oda ısısında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2,5 yemek kaşığı irmik
- 2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı Antep fıstığı (ceviz veya fındık da kullanılabilir)
Hamurları bulamak bulamak için;
- Yumurta akı
- Kavrulmuş kadayıf
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limonun suyu
Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü Tatlısı
Şerbet için şeker, su ve limon suyu tencereye alıp karıştıralım. Ocağa alıp ara ara karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ocaktan alalım.
Hamuru için yumuşamış katı yağı, yumurtaları ve pudra şekeri elle iyice karıştıralım.
İçerisine kabartma tozu, vanilya ve irmiği de ekleyip tekrar karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek hamuru yoğuralım. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamuru tezgaha alıp üzerine Antep fıstığı parçacıklarını ekleyip hamura yedirelim.
Şimdi hamuru 8 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı tezgahta uzun silindir şekline getirelim.
Hamurların üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim ve tezgaha yaydığımız kavrulmuş kadayıfa bulayalım.
Fırın tepsisinin her yerini katı yağ ile yağlayıp hamurları 1 parmak aralıklarla tepsiye dizelim.
Şimdi istediğimiz uzunlukta dilimlere ayıralım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkan tatlıları 1 – 2 dakika dinlendirip üzerine ılıyan şerbeti gezdirerek dökelim.
2 saat kadar şerbetini çekmesi için bekletelim ve ardından servise hazırlayalım.
Fıstıklı kadayıflı Şam dürümü tatlısı tarifi için Leziz Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
