Evde fırından çıkmış gibi mis kokulu kıymalı mini pideler hazırlamak ister misiniz? Hem pratik hem de lezzet dolu bu kıymalı mini pide tarifi, özellikle çay saatleriniz ve özel davetleriniz için harika bir seçenek.
Yumuşacık hamuru, baharatlarla harmanlanmış kıymalı iç harcıyla bir lokmada damakları şenlendiriyor. Bu enfes tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz!
Kıymalı Mini Pide Malzemeleri
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı ılık su
- 2,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 200 gr kıyma
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Kıymalı Mini Pide Tarifi
Pide hamuru için maya, ılık su ve toz şekeri karıştıralım. Azar azar un ilave edip tuzunu da ekleyerek hamuru yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edip üzerini kapatalım ve 45 dk mayalandıralım.
Rondoya aldığımız biberleri çekelim. Püre gibi olmasın, sulandırmadan kıvamında çekelim.
Soğanı da ayrı bir şekilde çekelim. En son domatesleri de püre olmayacak şekilde çektirelim.
Genişçe bir kase içerisinde kıyma, tüm sebzeler, tuz ve baharatlarını ekleyip elimizle yoğuralım.
Mayalanan hamurun havasını alıp 2 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi bolca un serpiştirip merdane ile açalım.
Bir çorba kasesi ile hamurdan yuvarlaklar çıkartalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde yapalım.
Ortalarına iç harcı paylaştırıp uç kısımlarını birleştirip birleşim yeri yağlı kağıt üzerine gelecek şekilde dizelim.
Bıçak ile ortalarına kesik atalım. Kestikten sonra ortasına biraz daha iç harçtan koyalım.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırının üst ızgarasında pişirelim. Altının yavaş üstünün hızlı pişmesi gerekiyor.
Dilerseniz üzerine biraz kaşar rendesi de koyabilirsiniz. Bunun için pidelerin kenarları hafif pembeleşmeye başlayınca kaşarları koyup tekrar fırında verin.
Fırından aldıktan sonra kenar kısımlarına hafifçe yağ sürelim ve servise hazırlayalım.
Kıymalı mini pide tarifi için Katkarıştırmutfak Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
