İncirli atom kurabiye tarifi ile çay saatlerinize lezzetli bir dokunuş katın! Hem besleyici hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayan bu kurabiyeler, yoğun incir aromasıyla damakları şenlendiriyor.
İçindeki ceviz ve incir uyumu sayesinde enerji veren bir atıştırmalık olan incirli atom kurabiyeyi, pratik adımlarla hazırlayıp kısa sürede servise hazır hale getirebilirsiniz.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
İncirli Atom Kurabiye Malzemeleri
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 5 – 5,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 10 – 12 adet kuru incir
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Pudra şekeri
İncirli Atom Kurabiye Tarifi
Yoğurma kabına alınan yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve toz şeker spatula ile karıştırılır.
Nişasta, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek karıştırmaya devam edilir. Hamur toparlanınca elle yoğrulur.
İncirler küçük küpler halinde doğranır. Küçük bir tencereye alınıp üzerine 1 su bardağı su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.
Suyunu çekip yumuşayınca blenderdan geçirilip püre haline getirilir. Tarçın, parçalanmış ceviz ve tereyağ da eklenip kısık ateşte karıştırılır.
Ocaktan alınan iç harç soğumaya bırakılır. Kurabiye hamuru 3 eşit parçaya ayrılır.
Parçalar streç filmin arasına alınıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen formda genişletilir.
Üzerine soğuyan iç harçtan koyulup her yerine yayılır. Alttaki streçten tutarak rulo şekilde sarılır.
Elde edilen rulo da 1 parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde dilimlenir. Tüm kurabiyeler bu şekilde hazırlanır.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirip sunuma hazırlanır.
İncirli atom kurabiye tarifi için Seminya’nın dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
