Evde kır pidesi yapımı, lezzetli ve pratik bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif sunuyor. Geleneksel bir lezzet olan kır pidesini evinizin konforunda hazırlamak, hem eğlenceli hem de tatmin edici bir deneyim.
Yumuşak hamurunun içine koyacağınız kıymalı veya sebzeli harçla, damak çatlatan bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte adım adım evde kır pidesi yapımının püf noktaları ve tarifi!
Kır Pidesi Malzemeleri
- 5,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 350 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil sivri biber (benim yoktu koymadım)
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı su
Evde Kır Pidesi Yapımı
Kır Pidesi Hamuru
Hamuru için ılık su, sıvı yağ, maya ve toz şeker iyice karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Ele yapışmayan ama biraz cıvık bir hamur elde edilip üzeri kapatılarak 30 dk mayalandırılır.
Kır Pidesi İç Harcı
Kıymaya minik doğranmış soğanlar, domatesler, sivri biber, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip iyice yoğrulur.
Kır Pidelerinin Hazırlanması
Hamur mayalanınca havası alınıp 15 eşit beze yapılır. Kurumaması için bezelerin üzerleri kapatılır.
Bezeler unlanmış tezgaha alınıp merdane ile oval bir şekilde açılır. Ortasına da 1,5 yemek kaşığı kadar iç harçtan yayılır.
Kenarları ortada birleştirilip pidelere şekil verilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kır Pidesi Pişirme ve Servis
Üzerlerine fırça ile unlu su sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Fırından çıkan pidelerin üzerlerine fırça ile tereyağ sürülerek servise hazırlanır.
Evde kır pidesi yapımı için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
