Elmalı kurabiye nasıl yapılır? Lezzeti ve mis kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan elmalı kurabiye, yumuşacık hamuru ve tarçınlı elma dolgusu ile damaklarda iz bırakır.
Bu tarifte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik adımları öğrenerek kısa sürede mükemmel elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. Geleneksel lezzetleri sevenler için ideal olan bu kurabiye tarifi, her yaştan misafirin beğenisini kazanacak!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
İç harcı için;
- 3 adet orta boy elma
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 çay bardağı ceviz kırığı
Hamuru için;
- 150 gr yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı dolusu un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye İç Harcı
Uygun bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Elmalar suyunu çekince ocaktan alıp içerisine tarçın ve ceviz kırığını da ilave edip soğumaya bırakalım.
Elmalı Kurabiye Hamuru
Yumuşamış tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabında güzelce karıştıralım.
Yoğurt, yumurta ve sirkeyi de ilave edip karıştırmaya devam edelim. Nişasta ve vanilini de ekleyip tekrar karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Üzerini streçle kapatıp buzdolabına kaldırdığımız hamuru 20 – 25 dk dinlendirelim.
Elmalı Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Süre sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak hazır edelim.
Hamurlardan ilkini alıp parmağımızla ortasına derin bir çukur açalım. Hamurun yan duvarlarını elimizle inceltelim, tıpkı içli köfte gibi.
Ortasına soğuyan elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı koyup uçlarından sıkarak kapatalım. İki ucunu sivrilterek limon şekli verelim.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Tam ortasından olacak şekilde biraz derince çizik atalım.
Elmalı Kurabiyelerin Pişirilmesi ve Servisi
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında 25 – 30 dk pişirelim.
Soğuduktan sonra da üzerine pudra şekeri serpiştirelim.
Elmalı kurabiye nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla bize anlatan Mutfakta bir sen varsın Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
