Peynirli katmer poğaça tarifi, kat kat hamuru ve içindeki nefis peynir dolgusu ile kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olacak.
Yumuşacık dokusu ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bu poğaçayı evde pratik bir şekilde hazırlamak mümkün. Mayalı hamurun verdiği kabarıklık ve katmerli görünümüyle hem göze hem de damağa hitap eden bu poğaça, özellikle sıcak servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar.
Hem kolay yapımı hem de eşsiz tadıyla, peynirli katmer poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz!
Peynirli Katmer Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arası için;
- 200 gr tereyağı
İçine;
- 150 gr kadar beyaz peynir
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
Peynirli Katmer Poğaça Tarifi
Un ve tuz hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır. Ardından havası alınıp 2 eşit beze yapılır.
Bezeler merdane ile açılabildiği kadar açılır. Ortasına bir tencere kapağı koyulup 5 – 6 kesik atılır.
Tereyağın yarısı üzerine sürülüp kat kat toparlanır. Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır.
Hamurlar tepsiye alınıp üzeri buzdolabı poşetiyle kapatıldıktan sonra 30 dk dinlendirilir.
Süre sonunda unlanmış tezgaha alınıp merdane ile büyükçe açılır.
Küçük üçgenler şeklinde kesilip geniş kısımlara peynir yerleştirilir.
Çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. Tüm poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye alınıp üzeri kapatılarak 45 dk dinlendirilir.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 185 derece alt üst ayar fırında pişirilir.
Peynirli katmer poğaça tarifi için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
