Yoğurtlu mantar mezesi, pratik ve lezzetli bir başlangıç veya yan yemek seçeneğidir. Taze mantarlar yoğurt, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, sofralarınıza ferahlık ve lezzet katmak için ideal bir seçenektir.
Hem sağlıklı hem de hafif olan bu meze, misafirlerinizi veya ailenizi memnun edecek. Şimdi bu nefis tarifi denemek için mutfağa adım atma zamanı!
Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofraları süsleyen kabak mezesi tarifi için tıklayın.
Yoğurtlu Mantar Mezesi Malzemeleri
- 1 paket (350 – 400 gr) mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet büyük kırmızı acı biber (acı sevmeyenler kapya biberle yapabilir)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi
Öncelikle temizlenip soyulan mantarlar ince ince doğranır.
1 adet kırmızı acı biber de minik minik doğranır.
Doğranan mantarlar tavaya alınıp üzerine de 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirilir. Suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
Kavurma esnasında biraz tuz ve karabiber ilave edilerek lezzetlendirilir.
Mantarlar ılırken sosu hazırlanır. Küçük bir tavada tereyağ eritilir. İçerisine minik minik doğranan kırmızı biberler eklenip biraz yumuşayıncaya kadar kavrulur.
En son 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Genişçe bir kaseye süzme yoğurt alınıp sarımsak rendesi ve çok az tuz ilave edilerek karıştırılır.
Ilıyan mantar da eklenip yoğurtla karıştırılır. Servis tabağına aktarılır.
Son olarak üzerine hazırlanan sos aktarılır ve servise hazır hale getirilir.
Yoğurtlu mantar mezesi tarifi için Feyza Öngit Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
