3 adet yufka kullanarak çok kısa bir sürede yapabileceğiniz, herkesin el açması sandığı çıtır patatesli börek tarifi favoriniz olacak.
İncecik yufkanın arasındaki nefis patates dolgusu ile bu pratik tarif, lezzetin ve kolaylığın mükemmel bir buluşmasıdır.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 3 adet hazır yufka
İç harcı için;
- 4 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- 100 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Kalan sos
Çıtır Patatesli Börek Tarifi
İç harcı için kabuklarını soyduğumuz patatesleri haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzdürüp bir kaseye aldıktan sonra üzerine tuz ve baharatları ekleyip ezerek karıştıralım.
Sosu için tereyağı eritip ılıttıktan sonra içerisine yarım çay bardağı da sıvı yağ ekleyelim.
Yufkalardan ilkini tezgaha alıp ortadan ikiye keselim. Üzerine yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürelim.
Yufkanın geniş olan kısmına iç harcını uzun şerit halinde koyalım ve kenar kısımlarını içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım.
Elde ettiğimiz ruloyu da kendi etrafına dolayıp yağlı kağıt serili yuvarlak tepsinin ortasına yerleştirelim.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsinin ortasına yerleştirdiğimiz böreğin etrafına dolayarak tamamlayalım.
Üzerine de kalan sosu fırça ile sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirelim.
Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Çıtır patatesli börek tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
