Ustasından ramazan pidesi tarifi, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, ustalığın izlerini taşırken, geleneksel Ramazan atmosferini sofralara taşıyor.
İncecik hamuru ve mis gibi kokusuyla herkesin favorisi olan bu pide, Ramazan ayının özel tatlarını yaşatıyor.
Ustasından alınmış bu tarif, yılların deneyimi ve ustalığıyla lezzetli bir şekilde pişirilir ve iftar sofralarınıza özel bir anlam katar.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Ramazan Pidesi Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 – 4,5 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı yoğurt
- Susam
- Çörek otu
Ustasından Ramazan Pidesi Tarifi
Yoğurma kabına ılık su, maya, toz şeker ve biraz un alıp çırpalım. Azar azar un ilavesi yapıp tuzunu da ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılıp 40 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamurun havası alınıp 4 eşit beze yapılır.
Bezeler undan yardım alınarak yuvarlanır. Fırın tepsisi ters çevrilip yağlı kağıt serilir ve bezeler üzerine alınır.
Üzeri örtülüp 20 dk daha dinlendirilir. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı yoğurt karışımı sürülür. Parmak uçlarıyla pidelere şekil verilir.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirilip önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
Ustasından ramazan pidesi tarifi için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
