Patatesli börek nasıl yapılır sorusu, evde pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak isteyenlerin sıkça sorduğu bir sorudur. Bu harika tarif incecik açılan yufkaların arasına nefis patates harcının katılmasıyla ortaya çıkar.
Kolay malzemelerle yapılan bu börek, herkesin rahatlıkla deneyebileceği bir lezzettir. Patatesli börek yapımı için gerekli malzemeleri temin edin, adım adım tarife uyarak muazzam bir börek hazırlamanın keyfini çıkarın.
İşte patatesli börek nasıl yapılır tüm püf noktaları ve lezzet dolu tarifimiz!
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçümsü: 90 ml
Patatesli Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 1 çay kaşığı kuru maya (3 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr)
- 5,5 su bardağı un (660 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
Hamuru açmak için;
- Eritilmiş tereyağı (100 gr)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (90 ml)
Dolgu için;
- 4 tane patates
- 1 tane soğan
- 1 çay kaşığı tuz (4 gr)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (10 ml)
Üzeri için;
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kavrulmuş susam
El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
Ilık su, maya ve şeker karıştırılır. Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 8 eşit beze yapılıp üzeri kapatılır. 100 gram tereyağ eritilip 1 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılır.
Her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Hepsi bolca yağlanıp bir tabak içerisinde üst üste dizilir. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
İç harcı için patatesler rendelenip kararmaması için üzerine biraz su eklenir. İyice sıkılıp süzüldükten sonra bir kase içerisine alınır.
İçerisine minik doğranmış soğan, tuz, baharatlar ve zeytinyağı da ilave edilip karıştırılır.
Dinlenen hamurlar tek tek tezgaha alınıp kenarlarından çekiştirilerek açılabildiği kadar büyük ve ince açılır. Çok kolay bir şekilde açılıyor.
İncecik olan yufkanın üzerine patatesli harçtan serpiştirilip rulo şekilde sarılır. Elde edilen rulo karşılıklı kenarlardan zıt yöne çevrilerek burulur ve kendi etrafına sarılıp yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Yumurta sarıları ile sıvı yağ çırpılıp fırça ile böreklerin üzerlerine sürülür. Biraz da kavrulmuş susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 – 40 dakika üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
El açması patatesli börek nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşan Enfes Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Kısıtlı zamanlarınızda kolayca hazırlayabileceğiniz hazır yufkadan ıspanaklı tepsi böreği tarifi için tıklayın.
