Tencerede pişen İzmir köfte tarifi, fırın kullanmadan lezzetli bir yemek hazırlamanın keyfini sunuyor. Bu pratik tarifle geleneksel İzmir köftesini sıcacık bir tencerede kolayca pişirebilirsiniz.
Fırınsız İzmir köfte, evinizdeki tencereyle sıcak ve nefis bir yemeği mümkün kılar. İhtiyacınız olan malzemelerle basit adımları takip ederek, tencerede pişen İzmir köfte tarifiyle sofralarınıza hızlı ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.
Fırınsız İzmir Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 6 adet orta boy patates
- 6 adet sivri biber
Köftesi için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Domates sosu için;
- 3 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Tencerede Pişen İzmir Köfte Tarifi
Köftesi için tüm malzemeler genişçe bir kap içerisinde yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yassı uzun şekil verilir.
Kabukları soyulan patatesler elma dilim şeklinde dilimlenir. Yıkanır ve iyice kurulanır.
Uygun bir tencereye sıvı yağ alınıp kızdırıldıktan sonra patatesler kızartılır. Arada çevrilerek her yerinin kızarması sağlanır.
Sivri biberler de 3 – 4 parçaya ayrıldıktan sonra aynı yağda 2 – 3 dk kızartılır.
Köfteler de aynı şekilde yağda ara sıra çevrilerek kızartılır. Yemek tencerede pişeceği için kızartma işlemlerini çok uzun yapmıyoruz.
Domates sosu için domateslerle sarımsaklar püre haline gelene kadar rondodan geçirilir.
Bu püre tencereye alınıp içerisine biber salçası da eklenir ve orta ateşte karıştırılarak kaynaması beklenir.
Tuz, karabiber, pul biber ve sıcak su da eklenip karıştırılır. Kapağı kapalı bir şekilde 5 dk kaynatılır.
Şimdi kızartma tenceresindeki fazla yağ dökülüp patatesler, köfteler ve biberler dizilir.
Hazırlanan sosta üzerine gezdirilip orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca kapağı kapatılıp kısık ateşte 15 – 20 dk daha pişirilir.
Tencerede pişen İzmir köfte tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Hem kolay, hem doyurucu, hem de göz dolduran bir yemek deneyimi fırında sebzeli köfte tarifi için tıklayın.
