Çıtır tavuk tarifi, galeta unu ve mısır gevresi olmadan, sadece kendi özel karışımıyla hazırlanan nefis bir lezzeti sunuyor.
Harika kıtır dış kabuk ve içindeki yumuşaklık, evde kolayca yapabileceğiniz çıtır tavuk tarifiyle bir araya geliyor.
Tavukseverlerin favorisi olmaya aday bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınıza ayrı bir lezzet katacak.
Şimdi çıtır tavuk yapımının detaylarına geçmeye hazır mısınız?
Çıtır Tavuk Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 600 gr tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt (50 ml)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz (5 gr)
Çıtır kaplaması için;
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişeden az maden suyu (kontrollü ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
Çıtır Tavuk Tarifi
İlk önce tavuk göğsünü 1 parmak kalınlığında ve uzunluğunda dilimleyelim.
Genişçe bir kaba aldığımız tavukların üzerine sıvı yağı, sütü, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım.
Üzerini kapatalım ve buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha uzun da bekletebilirsiniz.
Çıtır kaplaması için bir kasede nişasta, un, kajun baharatı, sarımsak tozu, toz biber, karabiber, zerdeçal ve tuzu güzelce karıştıralım.
Bu karışımdan 1 su bardağını bir kenara ayıralım. Kalan kısmın üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1 şişe maden suyunu kontrollü bir şekilde dökelim. Ne çok akışkan ne de çok koyu olacak.
Ayırdığımız karışımı genişçe bir kaba alalım. Kızartma tenceresine de 1 su bardağı sıvı yağı alıp kızdıralım.
Tavukları önce sodalı karışımın içerisine alıp fazla sosundan arındırdıktan sonra unlu karışıma alıp bulayalım. Elimizle biraz sıkalım ki un üzerine iyice yapışsın, dökülmesin.
Kapladığımız tavukları kızgın yağa alıp her iki yüzü de altın sarısı rengi oluncaya kadar kızartalım.
Galeta unsuz, mısır gevreksiz çıtır tavuk tarifi için Mis mutfak Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Mükemmel bir akşam yemeği ya da davet sofrası için ideal bir seçenek: Fırında tavuk çöp şiş tarifi
