Portakallı saray sarması tarifi, evinizi tatlı bir sarayın başköşesine çevirecek bir lezzet sunuyor.
Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan ev yapımı saray sarması, ince dokulu hamuru ve içerisinde gizlenmiş nefis portakal lezzetiyle sofralarınızı büyüleyecek.
Şıklığıyla ve lezzetiyle öne çıkan bu tarif, evde keyifle hazırlanabilen, misafir sofralarınıza zarafet katacak bir tatlı şöleni vaat ediyor.
İşte size adım adım ev yapımı portakallı saray sarması tarifiyle evinizde lezzetli bir serüvene başlama daveti!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Portakallı Saray Sarması Malzemeleri
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi (100 gr)
Beyaz kısmı için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı +1 dolu yemek kaşığı un (125 gr)
- 50 gr tereyağı
- 1 paket vanilya (5 gr)
Portakallı kısmı için;
- 3 su bardağı portakal suyu (600 ml)
- Yarım su bardağı şeker (87 gr)
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta (12 gr)
- 2 dolu yemek kaşığı un (30 gr)
Portakallı Saray Sarması Tarifi
Öncelikle fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini serpiştirip üzerine spatula ya da bardak altı ile bastıralım.
Beyaz kısmı için tencereye süt, toz şeker ve unu alıp karıştıralım. Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
Göz göz olunca ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağı da ilave edip karıştırarak erimesini sağlayalım.
Hiç bekletmeden tepsiye yayarak dökelim ve spatula ile dikkatlice düzleştirelim. Soğuması için bir kenara alalım.
Portakallı kısmı için uygun bir tencereye portakal suyu, toz şeker, nişasta ve unu alıp karıştıralım.
Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayıp kıvam alınca ocaktan indirip tepsideki soğuyan muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim.
Üzerini dikkatlice düzleştirip buzdolabına kaldıralım ve en az 4 saat dinlendirelim.
Süre sonunda buzdolabından çıkartıp kenar kısımlarını spatula ile ayırıp toplamda 12 şerit olacak şekilde dilimleyelim. (Önce uzunlamasına ortadan ikiye kesim daha sonra da 6 dilime ayırdım.)
Şimdi her bir parçayı sararak rulo haline getirelim ve servis tabağına alalım.
Portakallı saray sarması tarifi için Hobbyolog Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
İnce tel tel ayrılan kadayıfın, ceviz ve şekerle harmanlanıp fırınlanmasıyla elde edilen basma kadayıf tatlısı tarifi için tıklayın.
